Thème

Nutrition

Comprendre la qualité nutritionnelle des surgelés et lire leurs étiquettes, de façon factuelle.

Brocolis, petits pois et haricots verts surgelés givrés à côté des mêmes légumes frais sur une planche en bois Nutrition

Légumes surgelés : gardent-ils leurs vitamines ?

Brocoli du marché ou brocoli surgelé : lequel a gardé le plus de vitamines ? Les études donnent une réponse plus nuancée qu'on ne le croit, et la cuisson compte autant que le rayon.